Längs landsvägar, bland trulli, bondgårdar och torra stenmurar, kommer jag att visa dig platserna jag älskar och upplever varje dag genom att cykla tillsammans i 20 km (cirka 12 miles).
Vi startar från Alberobello, trullihuvudstaden, mot Locorotondo, den mest stämningsfulla byn i Valle d'Itria: där ett gott stopp på ett traditionellt lokalt bageri väntar oss.
Vi kommer att smaka på den typiska apuliska focaccian nybakad av Giovanni, tillsammans med ett glas vin.
Därefter, innan vi återvänder till Alberobello, stannar vi vid Signora Marias konditori för att smaka på mandelkakorna från vår tradition.
På vägen tillbaka kommer vi att konsumera säsongens frukter, plocka dem direkt från träden (körsbär, fikon, fioroni, päron, björnbär, mullbär).
Det kommer inte att vara en turistupplevelse, inte en klassisk elcykeltur utan ett litet äventyr: lokalt liv, bort från trånga platser.
*Minsta höjd som krävs för deltagare 163 cm (5'4 ft)