Tur ini dimulai dari promenade Portavecchia di Monopoli, mengendarai sepeda gunung, menuju dataran pohon zaitun berusia berabad-abad, tempat Anda dapat mengagumi pohon zaitun yang indah dan menemukan rahasia di balik produksi minyak zaitun extra virgin. Ini akan menjadi perjalanan melintasi waktu, melintasi pertanian yang diperkaya, pabrik minyak bawah tanah kuno dengan museum minyak asli, serta gereja-gereja batu dengan lukisan dinding abad pertengahan. Sebuah perjalanan emosional yang akan memungkinkan Anda menemukan tempat-tempat otentik di sudut Puglia ini, sepanjang jalan pedesaan dan jalur kuno. Perjalanan santai di alam, di bawah naungan pohon zaitun, pohon carob, pohon almond, ara, dan pir berduri berusia berabad-abad, sepanjang jalan sekunder dan jalur tanah liat tua yang dibatasi tembok batu kering. Tur diakhiri dengan pencicipan produk khas Apulian dan analisis sensorik berbagai jenis minyak zaitun extra virgin Apulian.