Chuyến tham quan bắt đầu từ bờ biển Portavecchia ở Monopoli, đạp xe đạp leo núi đến đồng bằng cây ô liu hàng trăm năm tuổi, nơi bạn có thể chiêm ngưỡng những cây ô liu tuyệt đẹp và khám phá những bí mật về quy trình sản xuất dầu ô liu nguyên chất. Đây sẽ là một cuộc hành trình xuyên thời gian, băng qua những trang trại kiên cố, một nhà máy ép dầu ngầm cổ xưa với bảo tàng dầu thực sự, cũng như các nhà thờ đá với những bức bích họa thời trung cổ. Một cuộc hành trình đầy cảm xúc sẽ cho phép bạn khám phá những địa điểm đích thực ở góc Puglia này, dọc theo những con đường nông thôn và những lối đi cổ xưa. Một chuyến đi xe đạp thư giãn giữa thiên nhiên, dưới bóng mát của những cây ô liu, cây carob, cây hạnh nhân, cây sung và cây xương rồng hàng trăm năm tuổi, dọc theo những con đường phụ và những con đường đất sét cũ được viền bằng những bức tường đá khô. Chuyến tham quan kết thúc với bữa nếm thử các sản phẩm đặc trưng của vùng Apulia và phân tích cảm quan các loại dầu ô liu nguyên chất vùng Apulia khác nhau.