Tur, Monopoli'deki Portavecchia gezinti yolundan başlayıp bir dağ bisikletiyle asırlık zeytin ağaçlarının bulunduğu ovaya doğru ilerliyor, burada harika zeytin ağaçlarına hayran kalabilir ve sızma zeytinyağı üretimi hakkındaki sırları keşfedebilirsiniz. Güçlendirilmiş çiftlikleri, gerçek bir zeytinyağı müzesine sahip antik bir yeraltı zeytinyağı değirmenini ve ortaçağ fresklerine sahip kaya kiliselerini geçerek zamanda bir yolculuk olacak. Puglia'nın bu köşesindeki otantik yerleri, köy yolları ve antik patikalar boyunca keşfetmenizi sağlayacak duygusal bir yolculuk. Asırlık zeytin ağaçları, keçiboynuzu ağaçları, badem ağaçları, incirler ve dikenli incirlerin gölgesinde, ikincil yollar ve kuru taş duvarlarla çevrili eski kil patikaları boyunca doğanın içinde rahatlatıcı bir sürüş. Tur, tipik Apulian ürünlerinin tadımı ve farklı Apulian sızma zeytinyağı türlerinin duyusal analizi ile sona erer.