Tur, Monopoli'deki Portavecchia sahil şeridinden dağ bisikletiyle başlayarak, harika zeytin ağaçlarını hayranlıkla izleyebileceğiniz ve sızma zeytinyağı üretimiyle ilgili sırları keşfedebileceğiniz asırlık zeytin ağaçları düzlüğüne uzanıyor. Bu, tahkim edilmiş çiftlikleri, gerçek bir zeytinyağı müzesi içeren antik bir yeraltı zeytinyağı değirmenini ve ortaçağ freskleriyle süslü kaya kiliselerini geçerek zamanda bir yolculuk olacak. Kırsal yollar ve antik patikalar boyunca bu Puglia köşesindeki otantik yerleri keşfetmenizi sağlayacak duygusal bir yolculuk. Asırlık zeytin ağaçlarının, keçiboynuzu, badem, incir ve frenk inciri ağaçlarının gölgesinde, tali yollar ve kuru taş duvarlarla çevrili eski kil yollar boyunca doğada rahatlatıcı bir sürüş. Tur, tipik Apulian ürünlerinin tadımı ve farklı Apulian sızma zeytinyağı türlerinin duyusal analizi ile sona ermektedir.