Проезжая по второстепенным дородам и приятной грунтовой тропе, мы откроем для себя одну из самых увлекательных и типичных областей Саленто: окрестности Отранто.
Пересекая долину Идро, мы наткнемся на византийский склеп Святого Ангела и достигнем фонда «Le Costantine» — центра, посвященного органическому земледелию и традиционному ткачеству на старинных станках. Мы поедем на велосипеде к мегалитическому саду Джурдиньяно, чтобы полюбоваться его дольменами и менгирами, затем увидим небольшое озеро в заброшенном бакситовом карьере.
Остановимся в пекарне с каменной печью для вкусного обеда с типичными продуктами, а также в Порто-Бадиско, чтобы выпить сладкий кофе со льдом и миндальным молоком и освежиться в воде.