Coagh Patrick seafood is al 25 jaar eigendom van Padraig Gannon en zijn familie, die oesters kweken op hun landgoed aan de oevers van Clew Bay en deze over de hele wereld exporteren.
Elke dag in de zomermaanden nodigt Padraig je uit voor zijn tour langs de oesterbanken om je het proces te laten zien van hoe ze de oesters kweken gedurende de 3-4 jaar die het kost om een oester te cultiveren, en vervolgens naar het verwerkingsgebied.
Hoe ze worden voorbereid voor export met een proeverij op het terras met uitzicht op de oevers van Clew Bay – dit is een prachtige unieke ervaring tijdens je bezoek aan Westport.