Berangkat dari Montalbano, kita akan bersepeda di jalanan sekunder dengan lalu lintas rendah untuk mencapai tiga jenis masserias yang berbeda, masing-masing dengan arsitektur, tipe, kegiatan tradisional, dan vokasi ekonomi saat ini yang berbeda. Tur berlanjut perlahan di jalan-jalan kecil yang dibatasi oleh batu dengan dinding batu kering, jalur ternak yang jarang dikunjungi, dan pemandangan unik.
Di akhir tur, kita akan pergi ke pabrik minyak zaitun untuk menikmati pencicipan minyak zaitun ditemani produk sayuran dan camilan tradisional.